Papa de Aveia Crua - Maçã, Pera, Mel e Canela

Se as frutas estiverem maduras, diabéticos, evitem! 

Isto, claro também, caso não tenham mel puro e caseiro em casa, e se não forem fazer exercício físico a seguir. Se forem, tudo bem.

Simplesmente simples, dá para ver que é a refeição que consumo na maioria dos meus pequenos almoços, uma vez que é carregada de proteína vegetal, além de nos dar um grande aporte de energia e nutrientes necessários para começarem o dia! E, como tal, bom dia!

Papa de Aveia Crua com Maçã, Pêra, Mel e Canela

(para 1 pessoa)

Ingredientes:

• 5 c. sopa de flocos de aveia finos
• 1 pera rocha
• 1 maçã fuji 
• 50 ml de leite de amêndoa
• 1 c. sopa de sementes de girassol
• 1 c. sopa de sementes de sésamo
• 2 c. sobremesa de canela
• 1 c. sobremesa de mel

Preparação:

Misturem os flocos, sementes e 1 colher de sobremesa de canela e misturem bem este preparado, para que os ingredientes ganhem a fragrância da canela.

Cortem a pera e e a maçã em cubos pequenos e adicionem ao preparado.

Reguem com o leite de amêndoa e envolvam bem a mistura até que ela fique uniforme.

Acrescentem o mel e polvilhem com o resto da canela.

Disfrutem!

Notas finais:

É uma deliciosa combinação, esta da pera com a maçã, sobretudo destas duas variedades - pera rocha e maçã fuji - devido a terem uma textura mais crocante e serem mais doces do que, por exemplo, as peras verdes e as maçãs Granny Smith. 

Experimentem, seja com aveia crua, seja com aveia cozida, como as papas tradicionais.

Papa de Aveia Crua com Laranja e Pera

Bom dia a todos!

Para começar, hoje, um ligeiro twist nas papas de aveia cruas.

Quis experimentar as laranjas biológicas a combinarem com uma tangerina - também ela biológica - que a minha querida mãe nos deu.

Pois bem, juntando-lhe uma pêra e... bom, vejam!

Papa de Aveia Crua com Laranja e Pera

(para 1 pessoa)

Ingredientes:

• 6 c. sopa bem cheias de farelo de aveia
• 3 c. sopa de flocos de aveia finos
• 2 laranjas médias
• 1 tangerina pequena, sem caroços, gomos inteiros
• 1 pêra rocha
• 2 c. sopa de sementes de girassol
• 1 c. sopa de sementes de linhaça
• 1 c. sopa de sementes de sésamo
• 1 c. sobremesa de canela em pó
• 1 c. sobremesa de gengibre em pó
• 1 c. sobremesa de mel puro caseiro

Preparação:

Coloquem o farelo de aveia e os flocos numa taça e misturem, combinando-os o melhor possível. 

Adicionem as sementes e os gomos da tangerina e envolvam na mistura.

Cortem as laranjas ao meio, façam cruzes ligeiras com uma faca afiada na polpa da laranja, espremam o sumo para dentro da taça e retirem a polpa da laranja com a ajuda de uma colher de sopa, para aproveitarem a riqueza da fibra da laranja. Nunca a desperdicem, porque é lá que contém a maioria dos nutrientes!

Misturem bem o preparado, adicionem a pêra, cortada em pedaços pequenos, e polvilhem com canela. 

Envolvam a mistura, coloquem o gengibre em pó, e voltem a envolver muito bem a mistura.

Adicionem o mel, e voltem a envolver.

Pronto a comer, e a ser disfrutada, esta maravilhosa papa!

Notas finais:

A adição do gengibre em pó nesta receita tem uma explicação: o gengibre, dará um travo ligeiramente picante, mas muito envolvente e reconfortante à mistura, além de lhe dar um paladar exótico e oriental, à mistura, combinando espectacularmente com a laranja, canela e mel. Fica soberba, a combinação!

Se puderem, acrescentem também sementes de abóbora, nozes pecan e/ou amêndoas laminadas. Cajús crus, também ficam espectaculares nesta papa de aveia!

Papa de Aveia Crua com Pêra e Cacau

E se eu disser que esta papa de aveia não leva açúcar? Acreditam? E podem acreditar!

Simples, energética, nutritiva e que fornece uma grande quantidade nutrientes, desde as sementes à pêra, passando pela aveia e o cacau puro.
Adoçada apenas com côco ralado e leite de amêndoa da Alpro.
Perdoem-me a publicidade mas quando comparei com outros leites de frutos secos, constatei que os da Alpro, apesar de mais caros, são francamente melhores (tanto em valor nutricional como a nível de sabores, na minha opinião).


Papa de Aveia Crua com Pêra e Cacau

Ingredientes:

- 5 c. sopa de flocos de aveia finos
- 1 pêra rocha cortada em cubos pequenos
- leite de amêndoa, a gosto
- 1 c. sopa de sementes de linhaça
- 1 c. sopa de sementes de girassol
- 1 c. sopa de sementes de sésamo
- 2 c. sopa de côco ralado
- 1 c. sobremesa de cacau puro

Preparação:

Juntem a aveia, as sementes, o côco e o cacau numa taça grande, e mexam para uniformizar essa mistura.
Coloquem a pêra cortada em cubos e reguem a mistura com a quantidade de leite de amêndoa que quiserem, se bem que a ideia é que não fique a parecer com uma taça de cereais...




Notas finais:

Aqui fica mais uma das muitas ideias que utilizo nos meus pequenos-almoços e que me ajuda imenso a enfrentar um dia, quer ele comece no campo, no escritório ou no ginásio...
Normalmente, nas minhas papas de aveia, não necessito de as adoçar com mel ou qualquer tipo de xarope, uma vez que opto por colocar fruta fresca e pego nas mais maduras para adoçar a própria papa.

Salada de Agrião com Tomate e Beterraba Assados

Já tinha feito esta receita no verão, numa das muitas vezes em que me inspirei num dos episódios de Comida Caseira, do Gordon Ramsay (nota-se aqui uma tendência: Gordon Ramsay é claramente a referência, como nos avançados) e resolvi experimentar algo novo, diferente, e estou em crer que acertei à primeira. Até na pêra! 

Por isso, não haverá "rúbrica" O que poderia ter corrido melhor, neste post.

Também, caso houvesse, honestamente, não me lembro.

Salada de Agrião com Tomate Cherry e Beterraba Assados

(para 3 refeições)

Ingredientes: 

- 6 pés de agrião, bem lavados e arranjados, cortados em 5 partes, cada

- 1 beterraba grande, bem lavada, partida em pequenos pedaços

- 6 tomates cherry, cortados em metades

- 1 pêra rocha média, partida em pequenos pedaços

- cajus crus

- miolo de noz, em pedaços grandes

- azeite, q.b.

- vinagre balsâmico, q.b.

- oregãos, q.b. 

- manjericão, q.b.

- sal e pimenta preta moída no momento

Para o molho:

- 2 c. sopa de iogurte grego natural, sem adição de açúcares

- sumo de limão, q.b.

- sucos do tomate e da beterraba assados

- sal e pimenta preta moída no momento

Preparação: 

Pré-aqueçam o forno a 180º C.

Coloquem as metades dos tomates num pequeno pirex e temperem com um pouco de sal, pimenta preta, um fio de azeite, oregãos e manjericão. Misturem muito bem.

Noutro pirex pequeno, coloquem a beterraba, temperem com um pouco de sal e pimenta, um fio de azeite e vinagre balsâmico.

Levem os pirex ao forno, e deixem cozinhar por cerca de 35 - 40 minutos, ou até os tomates estarem macios e levemente tostados, e as beterrabas ligeiramente crocantes por fora e macias por dentro, regando-os a meio do tempo.

Quando estiverem prontos, deixem-nos arrefecer, extraindo os sucos que estiveram no pirex, e juntem numa taça com o iogurte grego, umas gotas de sumo de limão, sal e pimenta. 

Coloquem, numa saladeira, o agrião, com a pêra em pedaços pequenos, coloquem os tomates e a beterraba, já arrefecidos, e envolvam bem os ingredientes. 

Coloquem um punhado de cajus crus e os pedaços de noz, e coloquem, numa chávena, o molho de iogurte, ou podem colocar o molho directamente na salada, fica ao vosso critério.

Notas finais:

É especialmente interessante, notar o ácido do tomate e o terroso da beterraba a contrastarem com a textura dos frutos secos; o amargo do agrião e a pêra rocha a adoçar, subtilmente, a combinarem e a completarem a salada. 

O molho de iogurte, por estar completamente diferente dos outros molhos de iogurte que eu estava habituado a ver e provar, também acrescentava algo à salada se bem que, quando voltar a experimentar a salada, irei acrescentar folhas frescas de hortelã e manjericão finamente picadas e juntar umas gotas de sumo de limão e pimenta preta.

Para experimentar...