Papa de Aveia Crua com Laranja e Pera

Bom dia a todos!

Para começar, hoje, um ligeiro twist nas papas de aveia cruas.

Quis experimentar as laranjas biológicas a combinarem com uma tangerina - também ela biológica - que a minha querida mãe nos deu.

Pois bem, juntando-lhe uma pêra e... bom, vejam!

Papa de Aveia Crua com Laranja e Pera

(para 1 pessoa)

Ingredientes:

• 6 c. sopa bem cheias de farelo de aveia
• 3 c. sopa de flocos de aveia finos
• 2 laranjas médias
• 1 tangerina pequena, sem caroços, gomos inteiros
• 1 pêra rocha
• 2 c. sopa de sementes de girassol
• 1 c. sopa de sementes de linhaça
• 1 c. sopa de sementes de sésamo
• 1 c. sobremesa de canela em pó
• 1 c. sobremesa de gengibre em pó
• 1 c. sobremesa de mel puro caseiro

Preparação:

Coloquem o farelo de aveia e os flocos numa taça e misturem, combinando-os o melhor possível. 

Adicionem as sementes e os gomos da tangerina e envolvam na mistura.

Cortem as laranjas ao meio, façam cruzes ligeiras com uma faca afiada na polpa da laranja, espremam o sumo para dentro da taça e retirem a polpa da laranja com a ajuda de uma colher de sopa, para aproveitarem a riqueza da fibra da laranja. Nunca a desperdicem, porque é lá que contém a maioria dos nutrientes!

Misturem bem o preparado, adicionem a pêra, cortada em pedaços pequenos, e polvilhem com canela. 

Envolvam a mistura, coloquem o gengibre em pó, e voltem a envolver muito bem a mistura.

Adicionem o mel, e voltem a envolver.

Pronto a comer, e a ser disfrutada, esta maravilhosa papa!

Notas finais:

A adição do gengibre em pó nesta receita tem uma explicação: o gengibre, dará um travo ligeiramente picante, mas muito envolvente e reconfortante à mistura, além de lhe dar um paladar exótico e oriental, à mistura, combinando espectacularmente com a laranja, canela e mel. Fica soberba, a combinação!

Se puderem, acrescentem também sementes de abóbora, nozes pecan e/ou amêndoas laminadas. Cajús crus, também ficam espectaculares nesta papa de aveia!

Bebida Fácil de Laranja e Amêndoa "(...) com 2 Ingredientes + 1!"

Mesmo à Paulo Futre! 

Talvez por hoje ser dia de Benfica - Porto, por ser sexta-feira, e o dia nem estar  nada de especial, mas que exija algo rápido e simples de se fazer, é o que eu proponho para hoje. 

Algo que seja só colocar no copo, mexer, e beber.

Pois bem, vejam esta proposta para hoje. 

A laranja confere-nos um grande aporte de vitamina C flavonóides e betacaroteno (no verão, costuma-se recomendar o consumo de laranja, cenoura e abóbora, para ajudar a manter o bronze da pele mas, estéticas à parte, traz outros benefícios tão mais importantes, uma vez que estes dois são poderosos antioxidantes e também contribuem para o combate às doenças cardiovasculares) tal como, bom teor de fibra e ácido fólico e magnésio (aqueles tais nutrientes que nos ajudam a prevenir as cãimbras) e potássio!

Amanhã, haverá mais.

Bebida de Laranja e Amêndoa

Ingredientes:

• 1 laranja média biológica
• leite de amêndoa (não sei ao certo a quantidade)
• canela, para polvilhar (opcional)

Preparação:

Espremam a laranja para o copo e adicionem o leite de amêndoa, bem agitado antes de utilizado, até encher o copo.

Mexam (ou não) com uma colher, e polvilhem com a canela, se quiserem.

Notas finais:

Não estava à espera de uma bebida tão saborosa, confesso. 

No entanto, pode ser enriquecida com sementes ou mesmo amendoas trituradas, para ficarem semelhantes à farinha de amêndoa.

Na parte do mexerem, ou não, era só mesmo por uma questão de estética, uma vez que cria um efeito bonito no copo.

Não o fiz porque não se notaria na foto. 

Contudo, prometo que, mal tenha oportunidade, irei investir na parte gráfica. Este blog merece-o!

Quanto à bebida, experimentem! 

Aconselho vivamente!

Lentilhas Aromatizadas com Fruta

E, se colocássemos, por um segundo, uma possibilidade muito pouco comum: cozer lentilhas ou aproveitar lentilhas cozidas em excesso, para fazer delas um pequeno almoço ou um brunch com fruta, usando-as, deste modo, numa refeição "doce"?

Nunca experimentaram? Eu já! 

E mais, gostei, embroa ache que da próxima vez irei fazer diferente, muito diferente.

Porém, para hoje, deixo-vos esta experiência.

Decidi cozer umas lentilhas que tinha sido retiradas, em excesso, passadas por água, mas não foram cozinhadas, e coloquei-as num caldo aromastizado que criei para as adoçar naturalmente. Vejam!

Lentilhas Aromatizadas com Fruta

(para 1 pessoa)

Ingredientes:

- 500 ml de água

- meia chávena de lentilhas demolhadas

- 60 g de sementes de cânhamo demolhadas

- 1 laranja cortada em quartos

- 1 maçã à escolha

- 1 pau de canela

- 1 c. sopa de extracto de baunilha

- sementes de sésamo para polvilhar

- sementes de girassol para povilhar

Preparação:

Separem a polpa da laranja da casca, cortando a polpa da laranja em pequenos pedaços. Reservem-na.

Coloquem a água numa caçarola, juntamente com o extracto de baunilha, as cascas da laranja, devidamente lavadas, partam o pau de canela ao meio e juntem na água. 

Coloquem em lume forte e deixem levantar bem fervura. 

Coloquem as lentilhas e as sementes de cânhamo a cozer, por cerca de 50 minutos, juntando a maçã cortada em pequenos cubos nos últimos 10 - 15 minutos.

Retirem o excesso de água do preparado, bem como o pau de canela e as cascas de laranja. 

Coloquem o preparado num prato de sopa, dispondo-o numa camada e polvilhem com as sementes de sésamo.

Coloquem por cima os pedaços da laranja reservados inicialmente, e coloquem um pouco de sementes de girassol por cima.

Disfrutem!

Notas finais:

Nunca tinha experimentado e fiquei fã.

Porém, surgiu-me uma ideia aterradora enquanto eu saboreava este delicioso pequeno almoço: da próxima vez, experimentar aromatizar leite de amêndoa com este preparado, cozer as lentilhas nele, juntar a maçã, mas ralada, e no final, passar pela Bimby, juntamente com o pouco caldo que possa ainda lá estar.

Deverá de dar uma espécie de pudim ou sobremesa totalmente espectacular!

Meus amigos, irei experimentar isto! 

E no final, adiciono um pouco de mel e canela em pó à peça! 

Poderá acrescentar-lhe algo que não teve desta vez... 

É para experimentar!

Smoothie Proteíco

De volta para mais uma semana de trabalho, de "sacrifícios" quanto às "dietas" (odeio este termo, para ser sincero, uma vez que, além de tender a ser plástico, soa a algo temporário) que fazemos para, no fim de semana, podermos abusar. 

Pois bem, eu troco essas tais "dietas" pelo "estilo de vida" uma vez que o tenciono seguir, sem sequer fazer sacrifícios, porque arranjo sempre maneiras de criar alternativas saudáveis e que sejam saborosas!

Este smoothie, vai na linhagem desse pensamento e, para quem treina no ginásio e não queira recorrer aos batidos proteícos, para quem tenha preguiça em fazer um pequeno almoço e queira algo rápido, por que tem de sair de casa dentro de 10 minutos, têm aqui uma opção muito rápida, saborosa, e extremamente nutritiva e cheia de proteínas.

Fiz este smoothie hoje e bebi-o antes e depois do meu treino, antes de ir para o trabalho. 

Demolhei cerca 30 g de sementes de cânhamo (fonte muito rica de proteína e fibras) durante a noite, juntei espinafres  (rico em cálcio vitaminas como a A, B, K, entre outras, e ajuda a prevenir potenciais doenças cardiovasculares e fortalece os ossos do nosso corpo, micronutrientes e fitoquímicos, entre outros benefícios) bem lavados, duas laranjas pequenas (vitamina C e fibras) uma pêra (vitamina C, fibras, hidratos de carbono naturais, açúcar natural, etc...) sementes de linhaça, girassol e de sésamo (fontes ricas de fibra e de gorduras naturais) e adicionei também - não fosse eu treinar antes - farelo de aveia (baixa os níveis de açúcar no sangue, ajuda na prevenção de potenciais doenças cardiovasculares, ajuda a reduzir os níveis de colestrol, por conter beta-glucano, é uma fonte rica de fibras e proteína, também, por isso, proteínas de sobra e fibras, existem de sobra, neste smoothie) e o resto, vocês já sabem: juntem água, conforme as vossas preferências no que diz respeito à textura, e terão a vossa "poção mágica"! 

É claro que podem colocar o que vocês bem entenderem, e criar o vosso próprio smoothie, mediante as vossas necessidades, mas eu fiquei bastante satisfeito! 

Smoothie Proteíco

(para 1 copo de 330 ml e um shaker)

Ingredientes:

- 5 c. sopa de farelo de aveia

- 30 g de sementes de cânhamo

- 60 g de espinafres em folha fresca

- 2 laranjas pequenas ou 1 média

- 1 pêra grande

- 1 c. sopa de sementes de linhaça

- 1 c. sopa de sementes de sésamo

- 1 c. sopa de sementes de girassol

- 350 ml de água 

Preparação:

Misturem todos os ingredientes num liquidificador ou num robot de cozinha e batam tudo até obter uma textura líquida mas espessa. 

Vão rectificando, acrescentando água, se desejarem uma textura mais fina.

Notas finais: 

Este tipo de smoothies, combinando vegetais e frutas, com sementes (e podem também adicionar frutos secos) dão-nos uma refeição plena de nutrientes e preparam-nos funcionalmente para o resto do dia.

Podem, se preferirem, adicionar o leite que vocês preferirem em vez da água - eu costumo utilizar leite de frutos secos, mas quem utilizar leite normal, tenham atenção à utilização da laranja nesses casos - para fazerem o vosso smoothie.

Estimulem a vossa criatividade e, já sabem, experimentem!

Papa de Aveia Crua com Laranja e Kiwi

As papas de aveia são soluções espectaculares para pequenos almoços, uma vez que dão ao nosso organismo um grande aporte de energia, proteínas vegetais e, por conseguinte, saudável, conseguimos ter uma boa quantidade de nutrientes, são rápidas de preparar e existem milhares de variações para poderem criar as vossas papas de aveia, sejam elas cruas ou cozinhadas.

Eu prefiro as papas de cruas por serem mais rápidas de preparar, mas de vez enquando também cozo ligeiramente a aveia para obter uma textura mais cremosa.

Disponibilizarei mais soluções de papas de aveia, à medida que as for fazendo, ao longo do blog, para dar mais ideias a todas as pessoas.

Esta receita - tal como a maioria das receitas - é perfeita para diabéticos, uma vez que não tem açúcares e contém imensos nutrientes numa taça apenas!

Uma curiosidade: já experimentaram papas de aveia com sumo de laranja... na papa? Não? Então, têm aqui uma boa receita para experimentar!

Papa de Aveia Crua com Laranja e Kiwi

Ingredientes:

- 5 c. sopa de flocos de aveia finos

- 1 kiwi

- 1 laranja média

- 1 c. sopa de côco ralado

- 1 c. sopa de sementes de girassol

- 1 c. sopa de sementes de linhaça

- 1 c. sopa de sementes de sésamo

Preparação:

Misturem bem, numa taça grande, os flocos de aveia, o côco ralado e todas as sementes, para ficarem todos envolvidos.

Descasquem o kiwi, cortem-no em pedaços e coloquem na taça.

Cortem a laranja, espremam o sumo para cima da mistura de aveia com o kiwi e, com a ajuda de uma colher, coloquem os pedaços da laranja na mistura também, para terem mais vitaminas, fibras e nutrientes na vossa taça.
Envolvam bem todos os ingredientes para se misturarem com a aveia e, sobretudo, para humedecer a mistura da aveia.

Notas finais:

É claro que os mais gulosos, podem sempre adicionar ainda mais ingredientes nesta mistura, uma vez que podem não gostar do sumo da laranja na papa de aveia ou sequer da laranja (o que não acredito sendo que o mel, por exemplo, também liga muito bem com esta mistura.

Para os diabéticos mais gulosos, se o mel for caseiro e se forem praticar exercício físico a seguir, podem acrescentar uma colher de sobremesa.

São aquelas mais pequenas que as colheres de sopa, mas maiores que as colheres de chá e de café, para que não hajam mal entendidos...

Mas... sumo de laranja com mel? Perguntam vocês... 

Bem... experimentem. Mas nunca se esqueçam que já provaram sumo de limão com mel, por isso, é uma questão de "treino". Culinário, claro!