Papa de Aveia Crua - Iogurte Líquido, Banana, Kiwi, Cacau Puro

Não se pode dizer que, no caso dos diabéticos, esta papa seja propriamente 100% saudável, devido ao iogurte (ainda que diga no seu rótulo que tem zero açúcares e essas tretas, o que não vos dizem é que, este alimento é processado, tem gorduras saturadas e acaba por ter açúcares através da lactose, o que, já para uma pessoa normal, não é muito bom sinal, para um diabético, ainda pior). 

No entanto, não deixa de ser saudável e, se forem fazer exercício físico logo a seguir, não criará tanto impacto no vosso organismo e, porque um dia não são dias, hoje podem porque eu deixo.

Papa de Aveia Crua com Iogurte Líquido, Banana, Kiwi e Cacau Puro

Ingredientes:

• 5 c. sopa de flocos de aveia finos
• 1 c. sopa de sementes de girassol
• 1 c. sopa de sementes de sésamo
• 1 iogurte líquido magro, zero açúcares (escolhi um de morango e banana)
• 1 banana madura
• 1 kiwi maduro
• 1 c. sobremesa de cacau puro

Preparação:

Misturem, numa taça, a aveia, o cacau e as sementes e mexam muito bem, para criar uma mistura homogénea.

Cortem o kiwi em pedaços, coloquem na taça e misturem bem para adoçar naturalmente também o preparado.

Adicionem a banana cortada em rodelas, e o iogurte líquido, e já está. Fácil!

Misturem os ingredientes, para formar a tal papa e comam à vossa vontade!

Notas finais:

Não esqueçam, depois, vão gastar todas as energias e vão treinar, correr, caminhar durante um bom tempo.

Estimulem o vosso corpo e façam exercício físico!

Papa de Aveia Crua - Maçã, Pera, Mel e Canela

Se as frutas estiverem maduras, diabéticos, evitem! 

Isto, claro também, caso não tenham mel puro e caseiro em casa, e se não forem fazer exercício físico a seguir. Se forem, tudo bem.

Simplesmente simples, dá para ver que é a refeição que consumo na maioria dos meus pequenos almoços, uma vez que é carregada de proteína vegetal, além de nos dar um grande aporte de energia e nutrientes necessários para começarem o dia! E, como tal, bom dia!

Papa de Aveia Crua com Maçã, Pêra, Mel e Canela

(para 1 pessoa)

Ingredientes:

• 5 c. sopa de flocos de aveia finos
• 1 pera rocha
• 1 maçã fuji 
• 50 ml de leite de amêndoa
• 1 c. sopa de sementes de girassol
• 1 c. sopa de sementes de sésamo
• 2 c. sobremesa de canela
• 1 c. sobremesa de mel

Preparação:

Misturem os flocos, sementes e 1 colher de sobremesa de canela e misturem bem este preparado, para que os ingredientes ganhem a fragrância da canela.

Cortem a pera e e a maçã em cubos pequenos e adicionem ao preparado.

Reguem com o leite de amêndoa e envolvam bem a mistura até que ela fique uniforme.

Acrescentem o mel e polvilhem com o resto da canela.

Disfrutem!

Notas finais:

É uma deliciosa combinação, esta da pera com a maçã, sobretudo destas duas variedades - pera rocha e maçã fuji - devido a terem uma textura mais crocante e serem mais doces do que, por exemplo, as peras verdes e as maçãs Granny Smith. 

Experimentem, seja com aveia crua, seja com aveia cozida, como as papas tradicionais.

Papa de Aveia Crua com Laranja e Pera

Bom dia a todos!

Para começar, hoje, um ligeiro twist nas papas de aveia cruas.

Quis experimentar as laranjas biológicas a combinarem com uma tangerina - também ela biológica - que a minha querida mãe nos deu.

Pois bem, juntando-lhe uma pêra e... bom, vejam!

Papa de Aveia Crua com Laranja e Pera

(para 1 pessoa)

Ingredientes:

• 6 c. sopa bem cheias de farelo de aveia
• 3 c. sopa de flocos de aveia finos
• 2 laranjas médias
• 1 tangerina pequena, sem caroços, gomos inteiros
• 1 pêra rocha
• 2 c. sopa de sementes de girassol
• 1 c. sopa de sementes de linhaça
• 1 c. sopa de sementes de sésamo
• 1 c. sobremesa de canela em pó
• 1 c. sobremesa de gengibre em pó
• 1 c. sobremesa de mel puro caseiro

Preparação:

Coloquem o farelo de aveia e os flocos numa taça e misturem, combinando-os o melhor possível. 

Adicionem as sementes e os gomos da tangerina e envolvam na mistura.

Cortem as laranjas ao meio, façam cruzes ligeiras com uma faca afiada na polpa da laranja, espremam o sumo para dentro da taça e retirem a polpa da laranja com a ajuda de uma colher de sopa, para aproveitarem a riqueza da fibra da laranja. Nunca a desperdicem, porque é lá que contém a maioria dos nutrientes!

Misturem bem o preparado, adicionem a pêra, cortada em pedaços pequenos, e polvilhem com canela. 

Envolvam a mistura, coloquem o gengibre em pó, e voltem a envolver muito bem a mistura.

Adicionem o mel, e voltem a envolver.

Pronto a comer, e a ser disfrutada, esta maravilhosa papa!

Notas finais:

A adição do gengibre em pó nesta receita tem uma explicação: o gengibre, dará um travo ligeiramente picante, mas muito envolvente e reconfortante à mistura, além de lhe dar um paladar exótico e oriental, à mistura, combinando espectacularmente com a laranja, canela e mel. Fica soberba, a combinação!

Se puderem, acrescentem também sementes de abóbora, nozes pecan e/ou amêndoas laminadas. Cajús crus, também ficam espectaculares nesta papa de aveia!

Bebida Fácil de Laranja e Amêndoa "(...) com 2 Ingredientes + 1!"

Mesmo à Paulo Futre! 

Talvez por hoje ser dia de Benfica - Porto, por ser sexta-feira, e o dia nem estar  nada de especial, mas que exija algo rápido e simples de se fazer, é o que eu proponho para hoje. 

Algo que seja só colocar no copo, mexer, e beber.

Pois bem, vejam esta proposta para hoje. 

A laranja confere-nos um grande aporte de vitamina C flavonóides e betacaroteno (no verão, costuma-se recomendar o consumo de laranja, cenoura e abóbora, para ajudar a manter o bronze da pele mas, estéticas à parte, traz outros benefícios tão mais importantes, uma vez que estes dois são poderosos antioxidantes e também contribuem para o combate às doenças cardiovasculares) tal como, bom teor de fibra e ácido fólico e magnésio (aqueles tais nutrientes que nos ajudam a prevenir as cãimbras) e potássio!

Amanhã, haverá mais.

Bebida de Laranja e Amêndoa

Ingredientes:

• 1 laranja média biológica
• leite de amêndoa (não sei ao certo a quantidade)
• canela, para polvilhar (opcional)

Preparação:

Espremam a laranja para o copo e adicionem o leite de amêndoa, bem agitado antes de utilizado, até encher o copo.

Mexam (ou não) com uma colher, e polvilhem com a canela, se quiserem.

Notas finais:

Não estava à espera de uma bebida tão saborosa, confesso. 

No entanto, pode ser enriquecida com sementes ou mesmo amendoas trituradas, para ficarem semelhantes à farinha de amêndoa.

Na parte do mexerem, ou não, era só mesmo por uma questão de estética, uma vez que cria um efeito bonito no copo.

Não o fiz porque não se notaria na foto. 

Contudo, prometo que, mal tenha oportunidade, irei investir na parte gráfica. Este blog merece-o!

Quanto à bebida, experimentem! 

Aconselho vivamente!

Papa de Aveia Crua de Cacau com Banana e Morango

É uma excelente maneira de iniciarmos uma manhã, se formos para o ginásio logo de seguida, ou se quisermos aguentar-nos até muito mais tarde para almoçar.

Leva mel, leva banana, leva morangos, cacau puro, aveia... e é um estrondo!

Asseguro, tal como asseguro igualmente que não é necessário alterar em absolutamente nada esta receita!

É só isto:

Papa de Aveia Crua de Cacau com Banana e Morango

(para 1 pessoa)

Ingredientes:

- 10 c. sopa de flocos de aveia finos

- 150 ml de bebida de côco

- 6 morangos

- 1 banana madura

- 1 c. sopa de sementes de girassol

- 1 c. sopa de sementes de sésamo

- 1 c. sopa de sementes de linhaça

- 1 c. sobremesa de cacau puro

- 1 c. sobremesa de mel caseiro

- 1 c. sobremesa de extracto de baunilha

Preparação:

Juntem a aveia, as sementes, o cacau puro e a baunilha e mexam bem este preparado, até que os flocos fiquem bem impregnados de aromas, juntamente com as sementes, e para que tudo tenha uma cor uniforme. 

Deitem a bebida de côco e vão mexendo ocasionalmente, deixando que a aveia vá absorvendo o líquido e que fique uma papa mais consistente que o normal.

Entretanto, durante este processo (porque não vão mexendo constantemente a mistura, lavem bem os morangos, escorram-nos, tirem-lhes os pés e cortem em pedaços pequenos. Coloquem nos por cima da papa de aveia. 

Descasquem a banana e cortem-na às rodelas para cima da papa de aveia. 

Coloquem um pouco de mel por cima. 

Disfrutem! De preferência, com uma colher pequena, porque depois vão querer comer mais...

Notas finais:

É claro que poderiam acrescentar frutos secos, como nozes, amêndoas ou pinhões!

As nozes pecan são excelentes para o efeito. 

E querem adicionar um travo ousado e exótico? Juntem pistácios ligeiramente salgados e verão o contraste!

Papa de Aveia Crua com Banana e Cacau

Mais uma, entre várias variações de papas de aveia que até agora tenho postado.

Desta vez, mais tradicional, e para os diabéticos que gostem da combinação entre banana e chocolate, de certeza que irão adorar esta papa de aveia!

Apesar de sabermos que a banana é um alimento com um alto valor calórico, também sabemos que ela nos fornece energia, tem um teor elevado de magnésio, zinco e potássio, e é uma fonte de vitaminas A, B e C, sendo que contribui fortemente na nossa luta contra o stress e a depressão, além de nos ajudar a melhorar a nossa visão.

Quanto ao cacau puro, é muito rico em antioxidantes e flavonóides, em vitaminas A e B e, tal como o café, também nos fornece cafeína.

O cacau puro é também um grande aliado no combate a potenciais doenças cardiovasculares e problemas do sistema nervoso.

Diabéticos, vocês também podem consumir este espectacular alimento uma vez que este não contém açúcar e, como tal, juntando à banana, conseguem uma mistura naturalmente adoçada.

Papa de Aveia Crua com Banana e Cacau

(para 1 pessoa)

Ingredientes:

- 5 c. sopa de flocos de aveia finos

- 1 banana madura

- 8 c. sopa de leite de côco (usei da Alpro)

- 1 c. sopa de sementes de girassol

- 1 c. sopa de sementes de linhaça

- 1 c. sopa de sementes de sésamo

- 1 c. sobremesa de cacau puro em pó

Preparação:

Misturem, numa taça, os flocos de aveia, as sementes e o cacau puro.

Juntem a banana cortada às rodelas, e reguem com o leite de côco. 

Envolvam para ter a mistura mais uniformizada possível.

Comam com uma colher pequena, para que disfrutem por mais tempo.

Notas finais:

Podem também combinar, em vez das sementes que mencionei, usando sementes de cânhamo ou somente utilizar as de sésamo. 

Adicionem, se tiverem no momento, amendoins crus ou tostados, sem sal, cajus crus ou amêndoas e terão uma variação diferente e também ela espectacular!

Lá está: experimentem.

Tenham um óptimo fim de semana!

Fruta Picante com Sementes

Quem diria que, para começar bem o dia, uma taça destas apenas seria suficiente?

Pois é! Tanto o kiwi como a pêra dão-nos logo, tanto vitaminas como nutrientes e, como já falámos neste post sobre as propriedades da pêra, além de que as sementes de linhaça nos ajudam a controlar os açúcares e ajudam-nos em problemas de prisão de ventre, bem como são gorduras naturais que nos fornecem, devido aos seus óleos, e é rica em ómega 3, que nos ajuda a proteger de potenciais doenças cardiovasculares.

O kiwi dá-nos um grande aporte de vitaminas, entre as quais a C e a K, bem como uma grande quantidade de nutrientes.

As sementes de girassol contribuem para o emagrecimento, são uma fonte rica de selénio, que nos ajuda na prevenção do cancro, bem como nos aumenta a saciedade e são ricas em magnésio e cobre, que nos ajudam na saúde dos ossos, dentes e unhas. Além do mais, ajudam a combater os níveis elevados de colesterol.

As sementes de sésamo, além de nos ajudarem a combater os elevados níveis de colesterol, são uma fonte rica em fósforo, magnésio, ferro e vitamina B1 e, entre outros benefícios, contêm também duas substâncias pertencentes a um grupo de fibras benéficas específicas - as lignanas - que, além de controlarem os níveis de colesterol (com já foi referido) evitam a pressão arterial alta.

As substâncias são a sesamina e a sesamolina sendo que, a sesamina, segundo consta através de estudos, protege o fígado contra danos oxidativos!

Fruta Picante com Sementes

(para 1 pessoa)

Ingredientes:

- 1 pêra madura

- 1 kiwi maduro

- 1 lima, sumo apenas

- 1 c. sopa de sementes de sésamo

- 1 c. sopa de sementes de linhaça

- 1 c. sopa de sementes de girassol

- pimenta preta moída no momento

Preparação:

Cortem a pêra e o kiwi em pequenos pedaços e coloquem-nos numa taça.

Acrescentem as sementes e misturem bem todos os ingredientes. 

Reguem com o sumo de lima e voltem a misturar bem os ingredientes, para ligarem os sabores e o contraste das suas notas.

Moam um pouco de pimenta preta e voltem a envolver. 

Está pronto a comer!

Notas finais:

É de facto delicioso colocar esta mescla numa taça, e experimentá-la é ainda mais empolgante! 

Fiquei super fã e irei experimentar estas combinações com mais frutas!

A lima, juntamente com as frutas maduras, permite contrastar o muito doce com o muito ácido, criando uma combinação super interessante, concluída pelo picante suave da pimenta preta.

Se tivesse malaguetas, inspirava-me na receita do Gordon Ramsay e faria também essa experiência! Fica para uma próxima...

Lentilhas Aromatizadas com Fruta

E, se colocássemos, por um segundo, uma possibilidade muito pouco comum: cozer lentilhas ou aproveitar lentilhas cozidas em excesso, para fazer delas um pequeno almoço ou um brunch com fruta, usando-as, deste modo, numa refeição "doce"?

Nunca experimentaram? Eu já! 

E mais, gostei, embroa ache que da próxima vez irei fazer diferente, muito diferente.

Porém, para hoje, deixo-vos esta experiência.

Decidi cozer umas lentilhas que tinha sido retiradas, em excesso, passadas por água, mas não foram cozinhadas, e coloquei-as num caldo aromastizado que criei para as adoçar naturalmente. Vejam!

Lentilhas Aromatizadas com Fruta

(para 1 pessoa)

Ingredientes:

- 500 ml de água

- meia chávena de lentilhas demolhadas

- 60 g de sementes de cânhamo demolhadas

- 1 laranja cortada em quartos

- 1 maçã à escolha

- 1 pau de canela

- 1 c. sopa de extracto de baunilha

- sementes de sésamo para polvilhar

- sementes de girassol para povilhar

Preparação:

Separem a polpa da laranja da casca, cortando a polpa da laranja em pequenos pedaços. Reservem-na.

Coloquem a água numa caçarola, juntamente com o extracto de baunilha, as cascas da laranja, devidamente lavadas, partam o pau de canela ao meio e juntem na água. 

Coloquem em lume forte e deixem levantar bem fervura. 

Coloquem as lentilhas e as sementes de cânhamo a cozer, por cerca de 50 minutos, juntando a maçã cortada em pequenos cubos nos últimos 10 - 15 minutos.

Retirem o excesso de água do preparado, bem como o pau de canela e as cascas de laranja. 

Coloquem o preparado num prato de sopa, dispondo-o numa camada e polvilhem com as sementes de sésamo.

Coloquem por cima os pedaços da laranja reservados inicialmente, e coloquem um pouco de sementes de girassol por cima.

Disfrutem!

Notas finais:

Nunca tinha experimentado e fiquei fã.

Porém, surgiu-me uma ideia aterradora enquanto eu saboreava este delicioso pequeno almoço: da próxima vez, experimentar aromatizar leite de amêndoa com este preparado, cozer as lentilhas nele, juntar a maçã, mas ralada, e no final, passar pela Bimby, juntamente com o pouco caldo que possa ainda lá estar.

Deverá de dar uma espécie de pudim ou sobremesa totalmente espectacular!

Meus amigos, irei experimentar isto! 

E no final, adiciono um pouco de mel e canela em pó à peça! 

Poderá acrescentar-lhe algo que não teve desta vez... 

É para experimentar!

Aveia Doce com Café

Como prometido no post anterior, trago uma receita simples e rápida, que é uma variação do clássico arroz doce e que, por sua vez, levou à origem da papa de aveia.

No entanto, decidi fazer um twist, mas não se preocupem, porque esta receita não tem açúcares, apesar de ter um travo adocicado e, ser uma variação do arroz doce: adicionei um pouco de café já feito.

Recomendo vivamente!

Aveia Doce com Café

(para 1 pessoa)

Ingredientes:

- 1 chávena de flocos de aveia finos

- 2 chávenas de leite de amêndoa

- 1 equivalente ao café curto do café que preferirem

- 1 c. sopa de sementes de linhaça

- 1 c. sopa de sementes de sésamo

- 1 c. sopa de sementes de girassol

- 3 - 4 raspas pequenas de limão

- 1 pau de canela pequeno

- 1 c. sobremesa de canela + extra para polvilhar

- 1 c. sobremesa de extracto de baunilha

Preparação:

Juntem a aveia, as sementes, as raspas de limão, o pau de canela e a canela em pó, numa taça grande e misturem os ingredientes muito bem, esfregando mesmo com as mãos, para que a aveia fique perfumada com os aromas dos ingredientes e para que activem os sabores do limão e da canela.

Juntem a baunilha de forma o mais abrangente possivel e mexam com ajuda de uma colher de sopa, para que a baunilha perfume e coloque também um pouco da sua cor na aveia.

Juntem o leite de amêndoa e envolvam bem na mistura. 

Levem ao microondas, durante cerca de 3 - 5 minutos, a uma potência alta (não chega a ser a potência máxima) mexendo de minuto a minuto, para controlar a textura, retirem quando a textura estiver do vosso agrado.

Retirem o pau de canela e as raspas do limão, juntem o café e envolvam.

Polvilhem com a canela e disfrutem!

Notas finais:

Caso queiram fazer na caçarola, basta seguirem os passos anteriores, mas adicionem a baunilha ao leite de amêndoa, directamente na caçarola, deixem levantar fervura e coloquem o preparado da aveia e vão mexendo para controlarem a textura. 

Retirem do lume quando a mistura ficar cremosa, juntem o café e sirvam para uma taça ou prato de sopa e polvilhem com a canela.

Podem também adicionar cardamomo e frutos secos ou passas, para darem novos travos à vossa aveia.

Bom fim de semana para todos!

Papa de Aveia Crua com Pêra e Cacau

E se eu disser que esta papa de aveia não leva açúcar? Acreditam? E podem acreditar!

Simples, energética, nutritiva e que fornece uma grande quantidade nutrientes, desde as sementes à pêra, passando pela aveia e o cacau puro.
Adoçada apenas com côco ralado e leite de amêndoa da Alpro.
Perdoem-me a publicidade mas quando comparei com outros leites de frutos secos, constatei que os da Alpro, apesar de mais caros, são francamente melhores (tanto em valor nutricional como a nível de sabores, na minha opinião).


Papa de Aveia Crua com Pêra e Cacau

Ingredientes:

- 5 c. sopa de flocos de aveia finos
- 1 pêra rocha cortada em cubos pequenos
- leite de amêndoa, a gosto
- 1 c. sopa de sementes de linhaça
- 1 c. sopa de sementes de girassol
- 1 c. sopa de sementes de sésamo
- 2 c. sopa de côco ralado
- 1 c. sobremesa de cacau puro

Preparação:

Juntem a aveia, as sementes, o côco e o cacau numa taça grande, e mexam para uniformizar essa mistura.
Coloquem a pêra cortada em cubos e reguem a mistura com a quantidade de leite de amêndoa que quiserem, se bem que a ideia é que não fique a parecer com uma taça de cereais...




Notas finais:

Aqui fica mais uma das muitas ideias que utilizo nos meus pequenos-almoços e que me ajuda imenso a enfrentar um dia, quer ele comece no campo, no escritório ou no ginásio...
Normalmente, nas minhas papas de aveia, não necessito de as adoçar com mel ou qualquer tipo de xarope, uma vez que opto por colocar fruta fresca e pego nas mais maduras para adoçar a própria papa.

Smoothie Proteíco

De volta para mais uma semana de trabalho, de "sacrifícios" quanto às "dietas" (odeio este termo, para ser sincero, uma vez que, além de tender a ser plástico, soa a algo temporário) que fazemos para, no fim de semana, podermos abusar. 

Pois bem, eu troco essas tais "dietas" pelo "estilo de vida" uma vez que o tenciono seguir, sem sequer fazer sacrifícios, porque arranjo sempre maneiras de criar alternativas saudáveis e que sejam saborosas!

Este smoothie, vai na linhagem desse pensamento e, para quem treina no ginásio e não queira recorrer aos batidos proteícos, para quem tenha preguiça em fazer um pequeno almoço e queira algo rápido, por que tem de sair de casa dentro de 10 minutos, têm aqui uma opção muito rápida, saborosa, e extremamente nutritiva e cheia de proteínas.

Fiz este smoothie hoje e bebi-o antes e depois do meu treino, antes de ir para o trabalho. 

Demolhei cerca 30 g de sementes de cânhamo (fonte muito rica de proteína e fibras) durante a noite, juntei espinafres  (rico em cálcio vitaminas como a A, B, K, entre outras, e ajuda a prevenir potenciais doenças cardiovasculares e fortalece os ossos do nosso corpo, micronutrientes e fitoquímicos, entre outros benefícios) bem lavados, duas laranjas pequenas (vitamina C e fibras) uma pêra (vitamina C, fibras, hidratos de carbono naturais, açúcar natural, etc...) sementes de linhaça, girassol e de sésamo (fontes ricas de fibra e de gorduras naturais) e adicionei também - não fosse eu treinar antes - farelo de aveia (baixa os níveis de açúcar no sangue, ajuda na prevenção de potenciais doenças cardiovasculares, ajuda a reduzir os níveis de colestrol, por conter beta-glucano, é uma fonte rica de fibras e proteína, também, por isso, proteínas de sobra e fibras, existem de sobra, neste smoothie) e o resto, vocês já sabem: juntem água, conforme as vossas preferências no que diz respeito à textura, e terão a vossa "poção mágica"! 

É claro que podem colocar o que vocês bem entenderem, e criar o vosso próprio smoothie, mediante as vossas necessidades, mas eu fiquei bastante satisfeito! 

Smoothie Proteíco

(para 1 copo de 330 ml e um shaker)

Ingredientes:

- 5 c. sopa de farelo de aveia

- 30 g de sementes de cânhamo

- 60 g de espinafres em folha fresca

- 2 laranjas pequenas ou 1 média

- 1 pêra grande

- 1 c. sopa de sementes de linhaça

- 1 c. sopa de sementes de sésamo

- 1 c. sopa de sementes de girassol

- 350 ml de água 

Preparação:

Misturem todos os ingredientes num liquidificador ou num robot de cozinha e batam tudo até obter uma textura líquida mas espessa. 

Vão rectificando, acrescentando água, se desejarem uma textura mais fina.

Notas finais: 

Este tipo de smoothies, combinando vegetais e frutas, com sementes (e podem também adicionar frutos secos) dão-nos uma refeição plena de nutrientes e preparam-nos funcionalmente para o resto do dia.

Podem, se preferirem, adicionar o leite que vocês preferirem em vez da água - eu costumo utilizar leite de frutos secos, mas quem utilizar leite normal, tenham atenção à utilização da laranja nesses casos - para fazerem o vosso smoothie.

Estimulem a vossa criatividade e, já sabem, experimentem!

Pão de Centeio e Sementes - Caseiro, Quentinho e Saudável

Achei o dia de hoje propício para experimentar a farinha de centeio integral que comprámos esta semana, para quando nos apetecesse fazer pão caseiro.

As condições reuniram-se todas hoje: tínhamos todos os ingredientes indicados para fazer pão caseiro; tínhamos o pão a acabar; e, para que contribuísse cabalmente para a nossa experimentação, está um dia de chuva e de vento terrível.

Pois bem, pegando na base de muitas receitas para a Bimby, decidi criar o meu pão, utilizando (ou pelo menos, tendo esse cuidado) apenas ingredientes saudáveis: farinha de centeio integral, água, azeite, sal, fermento de padeiro em pó (Fermipan), flocos finos de aveia, sementes de linhaça, sementes de sésamo e sementes de girassol.

Pão de Centeio e Sementes

Ingredientes:

- 500 g de farinha de centeio integral

- 270 g de água

- 2 c. sopa de sementes de sésamo

- 2 c. sopa de sementes de girassol

- 2 c. sopa de sementes de linhaça

- 2 c. sopa de flocos de aveia finos

- 2 c. sopa de azeite 

- 1 saqueta de fermento de padeiro em pó

- 2 c. de chá de sal 

Preparação:

Coloquem no copo da Bimby a água com o sal e programem 2 minutos, 37º C, velocidade 2.

De seguida, juntem 250 g da farinha de centeio, o azeite e o fermento de padeiro, e programem 8 segundos à velocidade 6.

Acrescentem as outras 250 g de farinha, os flocos de aveia e as sementes, e programem 2 minutos, "velocidade" Espiga.

Pré-aqueçam o forno a 50º C, para deixarem lá dentro a massa a levedar, com um pirex com água, para manter a humidade no pão e evitar que ele seque.

Retirem a massa e trabalhem-na ligeiramente em cima de uma superfície de trabalho com um pouco de farinha (peguei num pouco da farinha de centeio, para evitar ir à de trigo) para dar a forma que vocês quiserem.

Após a bela forma que deram à vossa massa, introduzam-na no forno e deixem-na levedar durante cerca de 30 minutos.

Passado o tempo da levedura, aumentem a temperatura do forno para 220º C e deixem-no a cozer durante cerca de 25 - 30 minutos, ou até o pão estar dourado por fora e estaladiço.

Retirem, deixem-no arrefecer ligeiramente e, se vos apetecer comer uma fatia de pão quente, é só abrirem as hostes e, acreditem! 

Os outros vão seguir-vos como se vocês fossem os líderes lá de casa! Se é que vocês já não o são... mas isso, pouco importa. Sentir-se-ão como verdadeiros líderes, nesse preciso momento, mesmo que estejam sozinhos em casa...!

Notas finais:

Estava bom, apesar de compacto e baixo demais, para o meu gosto, mas hei-de pesquisar mais para aprender a fazer pães maiores e, se possível ainda mais saudáveis do que este!

 A minha mulher adorou. E como é que eu sei? 

Se não adorasse, ainda que o pão estivesse quente, ficava-se por uma fatia, para experimentar. Comeu 4, por isso, é indicador de que não estava mau...!

Não acredito em impossíveis por isso, esperem novas variações de pão caseiro e saudável. Aguardem...

O que poderia ter corrido melhor:

Apesar do pão estar saboroso, ainda assim, creio que estava ligeiramente salgado demais e um pouco duro, para aquilo que esperava dele.

Irei avaliar isso, amanhã de manhã. Agora, deixem-me só acabar esta fatia, enquanto vejo como ficou este post no blog... 

Caso não tenham reparado, a qualidade das fotos melhorou imenso! 

Um obrigado especial à minha querida mulher, que as tirou e editou, para tornar o blog mais atractivo.

Papa de Aveia Crua com Laranja e Kiwi

As papas de aveia são soluções espectaculares para pequenos almoços, uma vez que dão ao nosso organismo um grande aporte de energia, proteínas vegetais e, por conseguinte, saudável, conseguimos ter uma boa quantidade de nutrientes, são rápidas de preparar e existem milhares de variações para poderem criar as vossas papas de aveia, sejam elas cruas ou cozinhadas.

Eu prefiro as papas de cruas por serem mais rápidas de preparar, mas de vez enquando também cozo ligeiramente a aveia para obter uma textura mais cremosa.

Disponibilizarei mais soluções de papas de aveia, à medida que as for fazendo, ao longo do blog, para dar mais ideias a todas as pessoas.

Esta receita - tal como a maioria das receitas - é perfeita para diabéticos, uma vez que não tem açúcares e contém imensos nutrientes numa taça apenas!

Uma curiosidade: já experimentaram papas de aveia com sumo de laranja... na papa? Não? Então, têm aqui uma boa receita para experimentar!

Papa de Aveia Crua com Laranja e Kiwi

Ingredientes:

- 5 c. sopa de flocos de aveia finos

- 1 kiwi

- 1 laranja média

- 1 c. sopa de côco ralado

- 1 c. sopa de sementes de girassol

- 1 c. sopa de sementes de linhaça

- 1 c. sopa de sementes de sésamo

Preparação:

Misturem bem, numa taça grande, os flocos de aveia, o côco ralado e todas as sementes, para ficarem todos envolvidos.

Descasquem o kiwi, cortem-no em pedaços e coloquem na taça.

Cortem a laranja, espremam o sumo para cima da mistura de aveia com o kiwi e, com a ajuda de uma colher, coloquem os pedaços da laranja na mistura também, para terem mais vitaminas, fibras e nutrientes na vossa taça.
Envolvam bem todos os ingredientes para se misturarem com a aveia e, sobretudo, para humedecer a mistura da aveia.

Notas finais:

É claro que os mais gulosos, podem sempre adicionar ainda mais ingredientes nesta mistura, uma vez que podem não gostar do sumo da laranja na papa de aveia ou sequer da laranja (o que não acredito sendo que o mel, por exemplo, também liga muito bem com esta mistura.

Para os diabéticos mais gulosos, se o mel for caseiro e se forem praticar exercício físico a seguir, podem acrescentar uma colher de sobremesa.

São aquelas mais pequenas que as colheres de sopa, mas maiores que as colheres de chá e de café, para que não hajam mal entendidos...

Mas... sumo de laranja com mel? Perguntam vocês... 

Bem... experimentem. Mas nunca se esqueçam que já provaram sumo de limão com mel, por isso, é uma questão de "treino". Culinário, claro!